【早安健康/張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年,近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝,更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出,透過健康飲食中的強力抗氧化作用,能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。  最新研究:食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險  2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究(Critical Reviews in Oncology/Hematology)》中的研究,針對先前19項研究、合計72萬人(罹癌人數16159人)的資料進行分析,發現實行抗氧化能力較高飲食者,罹癌的機率較低。  在19項研究中,有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)」的指標來分析食物抗氧化能力,並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關;而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同,也同樣得出相似的結果。  研究小組也根據癌症類別依照效應值(Effect size,數值越大表示關聯越明顯)分析,其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌:  菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力  2003年登載在《營養學雜誌(The Journal of Nutrition)》中的文獻,也利用多種評估食物抗氧化力的指標,提出了各食物的抗氧化效果:   …  延伸閱讀:更多健康相關新聞「吃荔枝」喪命? 醫揭致命殺手甩開蛀牙 飲食7要訣讓牙齒強健吃飯才能降血糖 「最雷澱粉」竟是它戴口罩有用嗎? 找到PM2.5引氣喘關鍵男大生輕忽胸悶 竟是生殖細胞瘤______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


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